墨鱼仔烧蛋

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“墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。   鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称,鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。”

食材明细

主料
辅料
配料

墨鱼仔烧蛋的做法步骤

  • 墨鱼仔烧蛋的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 墨鱼仔烧蛋的做法步骤:2
    2
    墨鱼仔洗净,开水锅里加点料酒、盐焯烫十几秒捞出。
  • 墨鱼仔烧蛋的做法步骤:3
    3
    鹌鹑蛋煮熟放凉去壳。
  • 墨鱼仔烧蛋的做法步骤:4
    4
    油加热后煸香葱结,姜片,八角。
  • 墨鱼仔烧蛋的做法步骤:5
    5
    加入处理好的墨鱼仔和鹌鹑蛋翻炒几秒。
  • 墨鱼仔烧蛋的做法步骤:6
    6
    加入料酒,老抽,海鲜酱油。
  • 墨鱼仔烧蛋的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀,加适量水烧开改小火再炖几分钟。
  • 墨鱼仔烧蛋的做法步骤:8
    8
    加盐,鸡精,白糖再大火炒匀烧两三分钟就可以。
  • 墨鱼仔烧蛋的做法步骤:9
    9
    盛盘撒点葱花。
  • 墨鱼仔烧蛋的做法步骤:10
    10
    鲜香美味的墨鱼仔烧蛋就做好了。
  • 1.鹌鹑蛋熟后立即捞出加入凉水里面,这样不仅容易去壳,而且剥    出的蛋表面也比较完整光滑;  2.墨鱼仔在焯水的时候时间不要太长,控制在一分钟之内以免太老 -使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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