““猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。此道菜搭配了西葫芦，又很好地补充了维生素C，在口感上也更加丰富了。” ”
食材明细
西葫芦炒猪血的做法步骤
-
1猪血一块，清洗干净
2
切成长方形片状
3
西葫芦半根，清洗干净
4
切成片状
5
锅中做水，水开后，下入猪血，焯水一分钟，然后捞出沥干水备用
6
热锅凉油，入葱花煸炒出香味
7
入西葫芦片，翻炒两分钟
8
撒少许盐，西葫芦微微出汤
9
倒入焯水后的猪血，翻炒均匀
10
出锅， 装盘
11
猪血柔软而弹口，西葫芦又脆又嫩，丰富的口感，又带来营养美味
猪血提前焯水再炒，可以保持鲜嫩的口感，而且炒时也不会糊锅，不会有腥味 -使用的厨具：炒锅
