大黄米蜜枣粽子

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  食材。

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大黄米放水中清洗干净淘好，放盆中浸泡12小时，中间换几次水。

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干粽叶放大盆中泡软，粽叶太轻老是上浮用蒜锤压着，粽叶泡软后清洗干净，因为买的是煮过的粽叶省略了上锅煮，直接可以包。

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从超市买的去核蜜枣。

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粽叶泡软后，用剪刀剪去根蒂。

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开始包，2张粽叶重叠起来，两边从底端向一个方向折叠成锥形，放入1个蜜枣。

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用勺子舀入大黄米塞满。

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上面再放入1至2个蜜枣，也可以放豆沙馅、鸭蛋黄、腌好的猪肉，把手中的粽叶平铺上面，用棉线绕圈扎紧就可以了。

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包好的粽子。

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包了两盆，1锅煮不开煮两锅。

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放入高压锅中，倒入凉水没过粽子。

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小火压30分钟就可以了。

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澄黄的大黄米中嵌着红艳的蜜枣，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”，蘸着白糖食用，特别软糯清香。