酱鸭掌

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  鸭掌。

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准备香料。

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姜蒜。

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锅内倒入酱油和水，比例1：1。

5

放入所有辅料，倒入老抽、料酒、糖和胡椒粉。

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开火熬煮30分钟，将大料卤汁煮出味。

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另一口锅内烧开水，放入鸭掌焯水。

8

卤汁熬好后，放入鸭掌，大火煮开后转小火炖20分钟。

9

时间到，不急于捞起，继续在锅内浸泡30~45分钟后再捞出。

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成品。妥妥的下酒菜。