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食材明细
肘肉炖苦瓜汤的做法步骤
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1肘肉切成小方块。

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苦瓜。
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挖去白瓤,切成块。
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瑶柱。
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用50克干黄豆泡发了一晚上。
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肘肉放入锅内,倒入适量的清水,大火煮开。
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煮的过程中,要不断地将表面浮末清理干净。
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转小火先熬15分钟,熬出肉香。
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分钟后倒入瑶柱。
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倒入黄豆。
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再放入苦瓜块。
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中小火熬30分钟。
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因为瑶柱非常的咸鲜,所以不需再放盐和鸡精了,只需放1小匙的胡椒粉即可。
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成品图。肘肉、黄豆和瑶柱的搭配非常的鲜香,已经盖过了苦瓜甘苦的味道,十分开胃,非常适合夏季食用。
使用的厨具:煮锅