香辣花生

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  准备花生。

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准备材料。

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一部分干辣椒，一勺花椒和麻椒放锅内加水烧开，关火。

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将花生米倒入花椒水内泡半小时左右。

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捞出花生米。

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去皮，用厨房纸巾擦净表面水分。

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将处理好的花生放入保鲜袋封好。

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放冷冻室冷冻。冷冻后，想吃的时候取出，不用缓。

9

锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂。

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锅内有哗哗的响动捞出。

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将油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油。

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干辣椒去籽剪碎。

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花椒和麻椒准备好。

14

炒锅内少许油，烧热，倒入花椒麻椒，辣椒小火慢慢炒香。

15

倒入炸好的花生米翻炒均匀。

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出锅前撒入盐和砂糖即可。