腌鹅蛋

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“咸鹅蛋是各种白粥的最佳搭档,不仅美味,而且营养丰富。”

食材明细

主料
辅料

腌鹅蛋的做法步骤

  • 腌鹅蛋的做法步骤:1
    1
    买了20只散养鹅蛋,浸泡一会儿,好冲洗外面的脏东西。
  • 腌鹅蛋的做法步骤:2
    2
    流水,用百洁布一个一个擦洗干净,晾干水份。
  • 腌鹅蛋的做法步骤:3
    3
    盐和白酒备好。
  • 腌鹅蛋的做法步骤:4
    4
    取一个鹅蛋,在白酒中浸泡15秒。
  • 腌鹅蛋的做法步骤:5
    5
    裹一层盐。
  • 腌鹅蛋的做法步骤:6
    6
    放入保鲜袋中。
  • 腌鹅蛋的做法步骤:7
    7
    封住袋口,腌制两星期可以开吃。
  • 腌鹅蛋的做法步骤:8
    8
    腌到第20天时,我取出三个,洗了一下,冷水下锅,煮8分钟关火,焖五六分钟。这样煮出的鹅蛋蛋白鲜嫩不硬又好吃。
  • 腌鹅蛋的做法步骤:9
    9
    切开。蛋白已咸,嫩嫩的,蛋黄已起砂,虽然没流油,但是配粥刚刚好。
  • 腌鹅蛋的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 使用的厨具:其他
    所属分类: 泡酱腌菜   私房菜   早餐  

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