““端午节就到了,各家各户都在包粽子了吧,今天包肉粽,配去壳的绿豆,这样不会那么油腻,软糯飘香,非常好吃,自己包的好处就是喜欢吃什么口味都能满足。” ”
食材明细
肉粽的做法步骤
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1备好食材:糯米,去壳绿豆洗净泡6小时,花生,香菇,干贝,虾米都要泡发。
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五花肉洗净,切厚片,放酱油,糖,胡椒粉腌製6小时。3
切点红葱头,放油锅小火煸香,下干贝,虾米,香菇加少许酱油炒香。4
盛出备用(红葱头另外放)。5
泡好的糯米,绿豆多清洗几遍,刚炒的红葱酥放入糯米中。6
糯米,绿豆加少许酱油拌匀。7
粽叶用开水焯一会洗净沥水备用。8
所有材料都备好了,就可以准备包粽子了。9
取一张粽叶折成漏斗形,放一点糯米,再放肉,虾米,香菇,干贝,花生(每样一点点即可)最后上面再放一层糯米,然后包好用绵绳捆紧了。10
依次都包好。11
放入电饭煲加九分满水煮至熟透,(我煮了两小时)不要马上打开,让在锅里多焖半小时左右。12
这是煮好捞出來的肉粽。13
打开一个看看,已熟透很香,料足。14
成品图。15
成品图。
包好的粽子煮熟不漏米就是成功,包法有多多种,视各人顺手或喜欢的包法即可。 -使用的厨具:电饭煲