香菇青菜包

• 
  1

  酵母用清水融化。

2

面粉中放入白糖。

3

加入酵母水和食用油。

4

搅拌成絮状。

5

用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

6

发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

7

准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。

8

豆干焯水，实际使用2片。

9

青菜焯水。

10

焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

11

三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。

12

加入调味料搅拌均匀。

13

将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

14

取50克左右的面团，擀成大圆片。

15

放入馅料。

16

包好包子，有点丑。

17

放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。

18

用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。