酥皮点心

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  这是上次做双色荷花酥的部分料，放在冷冻层，取出待回到室温已软的程度，馅心用的也是酥皮(今天有时间再试试炸的效果)。

2

取一个绿色酥皮放入另一粉色酥皮做馅芯，然后收拢后用线扎一下防止散开。

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逐个做为酥皮点心坯。

4

我用的是最小的奶锅(用油少)，油锅烧至3至4层热将酥皮坯下入锅炸制。

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因锅中油比较少，所有我用左手将锅倾斜(右手拍照的)使酥皮浸入油中、微微翻动、小火炸制。

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将酥皮点心逐个炸好捞出控油、装盘。

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成品入口即化，酥香可口、颜色美观。