西红柿黑鱼片

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  1

  黑鱼肉，清洗干净。

2

把黑鱼肉，斜切成片。

3

把切好的黑鱼肉，清洗干净。

4

洗干净的鱼肉，放入碗中，加入2克姜。

5

加入2克盐。

6

加入淀粉。

7

加入料酒。

8

加入蛋清。

9

用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。

10

西红柿，切十子，放入开水中，浸泡1分钟后，去皮。

11

去皮的西红柿，切成丁备用。

12

蒜和葱洗干净，切成丁备用。

13

热锅起油。

14

放入3克姜和蒜。

15

放入西红柿。

16

加入3克盐。

17

翻炒均匀，至西红柿出汁。

18

加入水。

19

加入生抽。

20

加入糖，搅拌均匀，大火烧开。

21

烧开后，用筷子，一片片的把鱼片，放入锅中。

22

煮至鱼片，发白断生，即可关火盛出。

23

盛出上桌。