鸡蛋黄瓜吐司卷

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  准备上图食材好紫薯泥，黄瓜，吐司片，鸡蛋。

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将紫薯对半切开蒸熟，水开蒸10分钟左右。

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蒸熟的紫薯趁热压成泥。

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鸡蛋打散。

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开小火，鸡蛋液倒入不粘锅中。

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小火煎至一面凝固。

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在翻面。

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煎熟盛出备用。

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煎好的鸡蛋切丝备用。

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黄瓜切丝备用。

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吐司片切掉四边，吐司切成一分为二。

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用擀面杖压实。

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将黄瓜和鸡蛋丝放入吐司片上。

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收口处抹上紫薯泥，这样卷起来收口处就不容易裂开。

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这样就卷好啦！可以吃啦！

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成品图。