家常大盘鸡

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  鸡肉剁块洗净备用。

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所需配料准备就绪。

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鸡块加料酒焯水冲洗干净。

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青椒，土豆和洋葱备用。

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土豆切大块浸泡水中。

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青椒和洋葱切大块。

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锅中入油烧热放入葱姜蒜，红辣椒，八角和花椒炒香。

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放入鸡块煸炒。

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放入豆瓣酱和老抽，酱油翻炒，淋入白酒去腥提香。

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加入开水末过鸡块，中火煮沸转小火慢炖二十五分钟左右。

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鸡块八成熟放入土豆块同煮。

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土豆熟后放入洋葱和青椒，加盐调味。

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冬日里的美味即可出锅。

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家常大盘鸡，请您品鉴。

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成品图。