““羊头部分的肉油脂少吃起来不腻，尤其是羊脸部分。羊每天不停地吃草，所以脸上的肉质紧实口感很好。羊头肉可以用来做汤，羊脸肉用来伴着吃是非常棒的。要说养生，羊肉可以冬季食用的最好肉类，羊浑身都是宝呢，别小瞧羊头哦，羊头肉是非常好吃的，操作起来也不麻烦，简单几步就会吃到美味佳肴啦。” ”
食材明细
葱白拌羊脸的做法步骤
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1羊头洗净泡去血水
2
入凉水锅内
3
大火煮开
4
小火慢煮大概2个小时，肉烂脱骨关火
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将羊头捞出控去汤汁放凉
6
放凉的羊头肉用手将肉剥离出来
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取羊脸部分的肉撕成条
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将大葱白切丝，香菜切段
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将处理好的材料放在容器内
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加入调味料拌合一下即成
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成品装盘
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成品
小英子心语：1. 羊头肉有不少的血水，制作前需要好好地泡泡，这样煮出来的汤才会清澈些。2. 用到的大葱最好是葱白多的甜葱，这样的葱不会辣，味道要好，最好是章丘的大葱。 -使用的厨具：煮锅
