冰糖葫芦

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食材明细

主料
辅料

冰糖葫芦的做法步骤

  • 冰糖葫芦的做法步骤:1
    1
    山楂洗净。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:2
    2
    横向切开,去籽。动作要稍微快点儿,切开久了会氧化变黄。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:3
    3
    穿好备用。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:4
    4
    熬糖浆。顺序:冰糖——白糖——麦芽糖。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:5
    5
    熬制粘稠,撒入芝麻,用勺子浇上去(注意这一步熬的颜色要变成焦黄,图片中没有熬到位,我又重新熬了一遍,没拍图?)。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:6
    6
    冰糖葫芦完成?。
  • 熬糖浆是关键,水糖比一比一,中火熬到没有水份,勺子舀起能拉丝,最棒。 -使用的厨具:炒锅
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