三色蒸蛋

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  1

  准备的食材。

2

咸鸭蛋先煮熟。

3

将煮熟的咸鸭蛋、皮蛋切丁。鸡蛋打散份开蛋清、蛋黄。

4

将蛋清倒入咸蛋、皮蛋丁中，加少许盐。准备一个容器刷上少许油。

5

蛋清+皮蛋+咸蛋倒入容器中，放进蒸锅。

6

煮沸水后计时，蒸10分钟。

7

再倒入蛋黄液。

8

盖上一张锡纸或保鲜膜防水汽滴到鸡蛋表面，继续蒸8分钟左右。

9

出锅，倒扣脱模，切块装盘。

10

成品。