““南方冬至吃汤圆，有甜有咸。老公家乡是吃咸的，昨天央视也有介绍台山咸汤圆。近海的放海鲜多，不近海的放腊味咸鸡等，各有特色。一碗咸汤圆，浓浓思乡情。” ”
食材明细
家乡咸汤圆的做法步骤
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1冬菇泡软，切片。
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胡萝卜切粗条。（纠结红白萝卜不同吃的可不放。）
3
白萝卜去皮切条。
4
白菜切小块。
5
腊肠腊肉切片。
6
叉烧切片或条。
7
鱼腐切小块。
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虾仁解冻。
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虾米用水冲洗一下，泡软。（泡的水可以留用。）
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糯米粉加入温水，揉成团，也可放少许盐揉，让丸子有点咸味。（粉与水的比例是粉100g：水84-85g）
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搓成小丸子。
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煮锅开水，把汤圆放入煮。
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煮至汤圆浮起，再继续煮5分钟即可。
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热油锅，把姜爆炒一下。
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放蒜和冬菇炒。
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放腊肠腊肉和胡萝卜炒匀。
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放白萝卜炒一下。
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放入大白菜和适量的水煮。
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煮至萝卜和白菜软身。
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放入叉烧和虾仁继续煮。
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煮至虾仁熟透，放盐调味。
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放入葱段或香菜翻炒匀。
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把汤料和汤圆盛入碗里即可开吃。
使用的厨具：煮锅
