黑芝麻腐乳花卷

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  1

  面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

2

取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

3

擀成一张大面皮

4

撒上一些油上面，抹匀

5

然后抹上较厚的一层腐乳

6

撒上些熟黑芝麻上面

7

压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来

8

切成均匀的等份

9

取两个叠在一起，大拇指往中间按

10

然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下

11

扭到底部两头捏紧

12

将所有的都这样做好

13

蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻

14

发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右