清明小点——三叶草青团

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  艾青稍做整理，洗净

2

开水里放点盐、将艾草焯水捞出

3

放冷水里冲凉

4

将艾青加点水放料理机打成艾草泥

5

锅里放少量开水倒入澄粉

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搅拌成雪花片状，再加入糯米粉和匀

7

将和好的面团取小部分出来

8

大部分的混入艾草，可适量加点糯米粉揉匀

9

俩面团

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豆沙馅搓成小圆

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艾草团子分成若干小剂子

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取一小剂子擀成圆面片

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收口搓圆

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放入豆沙馅

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收口搓圆

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将本色面团擀开成面片，拿翻糖叶子模具在上面压出若干片小叶子

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成型的小叶片

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拿三片叶子粘在艾青团上面，中间再抓一点艾青面当柄

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做好的团子放蒸笼上，底下垫防粘纸中大火蒸8分钟即可