羊肉手抓饭

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  横山羊肉洗净控水。

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大米提前半小时浸泡。

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红萝卜和洋葱改刀装盘。

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羊肉切小块备用。

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羊肉入开水锅中汆烫一下，加一点料酒，肉变色即可捞出。

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珐琅锅预热入油烧热放入姜末炒香。

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放入羊肉煸炒一下。

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跨入红萝卜和洋葱翻炒均匀。

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放入蚝油，酱油，五香粉和孜然粉。

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炒制均匀，这颜色真的超级好看。

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加入适量开水，水量不易太多。

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放入浸泡后倒入大米铺平，加盐调味。

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盖上盖子焖三十分钟左右，根据做的量调整哦，中小火，注意别糊锅哦。

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时间到，香味扑鼻呀。

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撒入葡萄干拌匀。

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美美的手抓饭，趁热享用吧。

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成品图。