辣味煲仔饭

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  将大米洗干净 用水泡30分钟加点盐跟香油，这样做出来的煲仔饭会更加的香

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在米饭焖煮的过程中，把香肠切片 姜切成丝放好 ，香菜葱花切碎备用……在用小碗将蚝油、酱油(生抽)味道不会太咸，加入煮沸的冷水调好备用！

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在将米倒入砂煲之前用少量的油抹一遍砂锅 这样不会粘锅 等米煮开沸腾米饭7分熟以后，将切好的腊肠 姜丝平铺在米饭上面，打入一个鸡蛋，小火闷8分钟，将调好的调料碟(蚝油酱油清水调汁而成的)均匀的倒入锅中，盖上锅盖待听见滋滋滋的声音就可以关火了！

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撒入适量的葱花香菜沫搅拌均匀即可食用！各人口味不一，不喜欢的可以不加……附：成品图