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食材明细
橙汁鸡的做法步骤
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1将鸡脯肉洗净。
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浓缩橙汁、白糖。3
连着斜切三刀。4
不要切到底。5
第三刀切断。6
再将切好的鸡片横向切梳子花刀备用。7
全部切好。8
鸡肉中加入盐、味精拌匀。9
蘸匀生粉。10
待锅中油热后依次放入。11
炸至定型金黄取出备用。12
将橙汁放入锅中,加少许清水。13
调入白糖。14
水淀粉勾芡,熬制粘稠后淋在鸡肉上即可。
待锅里的油七八成热后放入裹好淀粉的鸡肉,先用筷子夹住鸡肉然后放到锅里,此时不要松筷子,待鸡肉炸得膨胀起来后,再放入锅中,当鸡肉炸至金黄色的时候,捞出。 -使用的厨具:炒锅