清香珍珠丸子

• 
  1

  准备材料，糯米提前洗净泡一宿

2

准备材料，糯米提前洗净泡一宿

3

将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水

4

将猪肉剁成细糜

5

猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中

6

将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿

7

调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实

8

将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉

9

大火蒸20分钟即可