【双色天使】

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  1

  蛋白加入塔塔粉中速打至细泡。

2

加70克糖和1克盐

3

打至糖溶解

4

再把剩余的糖加入

5

打至湿性发泡

6

低粉过筛轻轻拌入，采用切拌的手法

7

搅拌均匀后用刮刀把表面抹平

8

把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模中用刮刀抹平

9

另一半加入可可粉搅拌均匀

10

烤箱190度预热后放入天使烤模7－8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉