白菜猪肉馅饺子

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  1

  白菜洗净，切成碎末。

2

切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分 。

3

挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀 。

4

调好的饺子馅。

5

温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。

6

取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。

7

撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮 。

8

饺子皮放入馅料。

9

左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

10

锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。配一些香醋和蒜泥味道会更鲜美！