焦糖鸡蛋牛奶布丁

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  鸡蛋两个磕到碗里

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充分打散后加入250ml牛奶，搅拌均匀，因为最后要浇上焦糖，布丁里可以不放糖

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液体过筛两遍，筛掉气泡和鸡蛋里的卵黄系带等杂质

4

蒸锅里的水大火烧开，冒出蒸汽后放入蛋奶液，蒸8min

5

白砂糖一大勺（量依个人口味增减），水一勺

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中火煮开，不停搅拌防止糊锅，熬到水快干糖浆变浅褐色

7

然后取一勺热水迅速泼在糖浆上，糖浆就会瞬间变成棕褐色

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熬好的焦糖趁热浇到蒸好的布丁上

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尝一口吧