草莓冰淇淋

• 
  1

  草莓冰淇淋

2

原料：蛋黄4个，淡奶油250ml，细砂糖100g，鲜草莓300g，柠檬半个，水40ml

3

将水倒入奶锅内

4

加入细砂糖

5

置火上加热

6

加热至115度左右

7

倒入打散的蛋黄内（为了防止结块，可以将蛋黄液的碗放到一个热水盆里）

8

淡奶油打发至6成备用

9

鲜草莓一半切小丁

10

另一半放入料理机内打成糊

11

打好的草莓内加入柠檬汁

12

倒入蛋黄液内

13

加入草莓丁

14

一起倒入打发好的淡奶油内

15

搅拌均匀

16

倒入模具内， 放入冰箱冷冻室，冷冻4个小时即可，中途不用搅拌。

17

成品

18

成品