葱香土豆煎饼

• 
  1

  先把土豆洗淨，放入蒸鍋中大火蒸至熟透

2

涼後去皮，用飯勺背壓成土豆泥備用

3

香葱切葱花

4

雞蛋打散

5

加入糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻

6

加入土豆泥，撒上鹽、黑胡椒粒、蔥花，揉成土豆泥面團

7

將土豆泥面團分成若幹大小相等的劑子，分別搓圓

8

用手掌把面團壓扁成餅狀，平底鍋加油燒至七成熱，將土豆泥面餅放入鍋中，中火煎

9

煎至兩面金黃即可