鲜虾肉包

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  1

  原料备用。

2

中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。

3

和成面团后， 放在温暖处发酵。

4

香葱洗净，切碎。

5

猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。

6

鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。

7

面团发酵到两倍大，取出。

8

充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

9

取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。

10

均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。

11

生坯 放入笼内醒发10分钟。

12

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。