““每日熬夜就为那让人又爱又恨的午夜才开始的欧洲杯。等待球赛开始的过程是寂寞的,来一点小酒,再配上一盘清清爽爽的小菜可能是这个夜晚里不算靓丽的一个点缀。” ”
食材明细
蛰头拌黄瓜的做法步骤
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1海蜇头用清水浸泡,直至盐味很淡,捞出片成薄片备用。
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黄瓜去皮,切小滚刀块,红椒片菱形片。3
把黄瓜块和红椒片盛到干净的小盆里,撒少许精盐入味。4
大蒜切成末后加半汤匙白糖。5
一汤匙生抽。6
倒入少许香油调成料汁。7
锅里坐水,等水起小泡时候放入片好的海蜇头片。8
快速焯水后捞出,倒入盛有黄瓜块的小盆里。9
倒入调好的料汁,拌匀即可装盘。
1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味” 2、海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水汆一下,然后切丝拌凉菜用 3、海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可。 -使用的厨具:煮锅