紫薯黄米粽子

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食材明细

主料
辅料

紫薯黄米粽子的做法步骤

  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:1
    1
    鲜粽叶和干马莲用清水洗净,然后泡软。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量的清水把粽叶和马莲放入大火煮开,改小火慢慢煮,直到粽叶变得柔软即可。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:3
    3
    煮好的粽叶和马莲用凉水洗过,然后用凉水浸泡备用。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:4
    4
    把大枣洗净泡软、紫薯去皮切成小块,黄米淘洗干净用清水浸泡2~3小时。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:5
    5
    把粽叶折成漏洞的形状,在粽子叶的底部放入一颗红枣。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:6
    6
    先放入少量的黄米,再放入一块紫薯。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:7
    7
    再填入黄米,把漏斗填满。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:8
    8
    往米里灌满水,这样煮出的粽子更软糯。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:9
    9
    用右手的食指和拇指捏住口部,左手把粽叶的尾部折过来盖住口部,同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子,右手把叶尾部折进去。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:10
    10
    然后用马连草捆好。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:11
    11
    包好的粽子成四角形。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:12
    12
    按照此方法把所有的黄米都包完。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:13
    13
    包好的粽子码入锅内。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:14
    14
    加清水没过粽子,电饭锅按下蹄筋/豆类开关键,自动断电后,利用余热闷一会,打开锅盖即可食用。
  • 紫薯黄米粽子的做法步骤:15
    15
    煮好的粽子。
  • 使用的厨具:电饭煲、煮锅
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