晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽

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  将干粽叶泡水3-5个小时，在上锅水开煮5分钟;

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剪去头部的硬梗部位;

3

南瓜、紫薯切片;将南瓜、紫薯上锅蒸十五分钟;

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将紫薯加入糖、适量牛奶压成泥，然后搓成小球备用;

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将南瓜放入炒锅上加糖，加入少量水淀粉水炒成粘稠状;

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西米用水冲洗一次，放入少许色拉油（蒸出来的西米颜色更晶莹剔透）、糖搅拌均匀备用;

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拿两片粽叶折成漏斗状;

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在漏斗里放入三分之一的西米，用筷子往下捅一捅;

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放一颗搓好的紫薯球;

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在继续放入一些西米，九分满即可;

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最后把后面竖着的叶子掰下来盖住，用绳子把接口处扎实。

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将所有的粽子包好后，隔水蒸四十五分钟即可。

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成品图

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