““这款杏仁冰淇淋,心想这个挺好的,炎炎夏日,吃这个既能冰凉解暑,又能美白养颜,消除受紫外线照射而产生的色素沉着、雀斑、黑斑等,岂不是一举两是?于是决定,就是它了!” ”
食材明细
杏仁冰淇淋的做法步骤
-
1将美国大杏仁倒入烤盘中,入烤箱150度上火烤3-5分钟左右,取出晾凉备用。
2
将晾凉的杏仁与白砂糖一起倒入搅拌机中,打成杏仁粉。3
奶锅中倒入纯牛奶,小火加热至40度左右时,倒入打散的蛋黄,用打蛋器搅拌均匀,并继续开小火一边加热一边搅拌,直至牛奶稍沸并呈微微黏稠的状态时,关火。4
将杏仁粉倒入牛奶糊中,搅拌均匀,将奶锅坐于冰水中冷却,然后放入冰箱将温度降至2-4度。5
另取一盆,将鲜奶油打发,用电动打蛋器以高速搅打至纹路不消失即可。6
取三分之一打发鲜奶油加入已经冷却的杏仁奶糊中,用橡皮刮刀拌均,尽量不要划圈。7
然后加入剩下的奶油,拌成均匀的冰淇淋糊。8
倒入带盖容器中,盖上盖子,放入冰箱冷冻室,每间隔2小时取出搅拌一次,重复3-5次即可。
使用的厨具:其它、打蛋器
所属分类:
甜品