高升排骨

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“作为一个吃货,还是一个特别喜欢吃排骨的吃货,知道越多烹饪方法,当然就会越开心了。这个高升排骨是在子瑜妈妈的博客上面学会的。之所以叫高升,是因为它的调料很有意思,一步一步的往上升,一酒二醋三糖四生抽,再加五清水简简单单就成就了一道美味的下酒佳肴。”

食材明细

主料
辅料
配料

高升排骨的做法步骤

  • 高升排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净斩成小段。
  • 高升排骨的做法步骤:2
    2
    洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。
  • 高升排骨的做法步骤:3
    3
    蒜头去外衣备用。
  • 高升排骨的做法步骤:4
    4
    锅热干,倒适量食油,下蒜粒煸香。
  • 高升排骨的做法步骤:5
    5
    倒入滤干水的排骨稍煎一下。
  • 高升排骨的做法步骤:6
    6
    加入1勺米酒、2勺醋、三勺白糖、4勺生抽翻炒均匀,然后加入五勺温水,烧开后转小火,加盖焖煮30分钟左右。
  • 高升排骨的做法步骤:7
    7
    焖煮的时候注意看汤汁,收到剩1/3时打开盖子,转大火收汁。
  • 高升排骨的做法步骤:8
    8
    烧好的排骨装盘即可食用了。
  • 使用的厨具:炒锅
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