[柏翠PE6300ug面包机试用报告]奶香十足的北海道吐司(冷藏发酵)

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  把260克面粉放入桶中，放入A料里的糖。

2

放入淡奶油。

3

放入牛奶。

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放入安琪酵母。

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放入蛋白。

6

启动和面程序把这些材料都搅拌均匀成团就可以了。

7

将种面团放入保鲜袋中，扎紧袋口放入冰箱冷藏室12-18小时。

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个小时后拿出，面团已经1倍大了。

9

把面团撕成一块一块的。

10

放入B料的蛋清。

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放入10克炼乳方子里这个是没有的，我添加进来为了增香的。

12

放入盐、糖、酵母以后启动和面程序。

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搅拌到面团能拉起但又不会黏在手上的时候放入黄油。

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搅拌到面团成完全阶段即可。

15

面团直接在盆中进行再次发酵。

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把发酵好的面团称重。

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取一块面团加入巧克力粉。

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静置5分钟。

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把面团擀成长方形。

20

巧克力面团覆盖在上面卷起。

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整形好放入面包机。

22

启动发酵程序发到2倍大即可，这里我用了45分钟。

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发酵好的面团刷上全蛋液。

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烘烤档35分钟即可。