““大家都爱吃麻辣的东西,因为辣椒中含有的辣椒素能刺激口腔神经末稍,使大脑释放出一种让人产生短暂愉快感的物质——啡肽。但是辣椒好吃容易上火,让大家爱恨不能。今天这款改简了的豆花鸡让大家不上火放心吃辣椒。我们家乡都是用石膏点制豆花的,石膏解肌清热,除烦止渴、清热解毒、泻火,豆花配辣椒想上火不容易。” ”
食材明细
豆花鸡的做法步骤
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1豆花用漏勺沥去水分,沥来下的水不要倒掉,留着备用。
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鸡胸肉切成小块,姜、蒜切片备用。3
炒锅上火,放入食用油爆香姜蒜片。4
放入火锅底料煸炒出香味。5
放入鸡块翻炒至水分干。6
倒入漏下来的豆花水。7
放入料油、酱油、盐。8
用汤匙舀入豆花烧三分钟左右。9
蒜苗洗净切段,辣椒切段备用,花椒用水泡湿。10
放入蒜苗即可关火起锅倒入大碗中备用。11
炒锅另上火,放入一汤匙食用油,油温热后放入花椒、辣椒煸香。12
把煸香的花椒和辣椒淋在豆花鸡上即可食用。
使用的厨具:炒锅