香拌莴笋花生米

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“很家常的一道爽口小拌菜。现在又是小拌菜当道的好时候,简单方便又爽口开胃而且也可以做为做酒小菜。”

食材明细

主料
辅料

香拌莴笋花生米的做法步骤

  • 香拌莴笋花生米的做法步骤:1
    1
    花生米放入锅中加入2个大料煮熟备用。
  • 香拌莴笋花生米的做法步骤:2
    2
    莴笋去皮香菜洗净。
  • 香拌莴笋花生米的做法步骤:3
    3
    莴笋切片加盐腌制片刻。
  • 香拌莴笋花生米的做法步骤:4
    4
    锅中加入香油放入花椒小火炸香。
  • 香拌莴笋花生米的做法步骤:5
    5
    捞出花椒不要,关火余温炸香红辣椒。
  • 香拌莴笋花生米的做法步骤:6
    6
    把莴笋沥去水分加入煮熟的花生米,香菜。
  • 香拌莴笋花生米的做法步骤:7
    7
    加一些糖,鸡精,蒸鱼豉油,醋。
  • 香拌莴笋花生米的做法步骤:8
    8
    翻版均匀。
  • 香拌莴笋花生米的做法步骤:9
    9
    然后再把炸好的麻香油浇入碗中拌均匀,盛盘后撒一些熟芝麻即好。
  • 莴笋无需焯烫只要用盐腌制10-15分钟,沥出水分即可食用。花椒炸香后把火关上,再放入切碎的辣椒,只用余温就能炸出辣椒的香味,这样辣椒不会变色颜色鲜艳。拌好之后稍微放置片刻在食用,会更有味。 -使用的厨具:煮锅
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