红薯玉米丸子

• 
  1

  蒸熟的剩红薯500克左右。

2

红薯剥皮备用。

3

玉米粒洗净放入开水焯3分钟。

4

捞出沥净水分。

5

再用纸巾吸干水分。

6

白糖、面粉、面包渣、鸡蛋打匀。

7

把红薯捣成泥，放入白糖、玉米粒搅拌均匀。

8

把红薯泥搓成球状。

9

均匀的蘸裹一层面粉、鸡蛋、面包渣。

10

锅烧热，倒入玉米油五、六成热放入红薯玉米丸中火炸3分钟。

11

转至大火炸至金黄。

12

装盘即可。