拔丝红薯

https://i8.meishichina.com/attachment/r/2012/08/13/2012081312354335101905.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料

拔丝红薯的做法步骤

  • 拔丝红薯的做法步骤:1
    1
    红薯洗净改刀菱形块,上锅放油,待油烧至八成热放入红薯块进行炸制。
  • 拔丝红薯的做法步骤:2
    2
    待红薯变色,表皮变硬,捞出,备用。
  • 拔丝红薯的做法步骤:3
    3
    锅中留底油,放入白糖炒制,待白糖颜色变为焦糖色,并有小泡变为大泡,放入炸好的红薯块,迅速翻炒使红薯块均匀裹上糖浆。
  • 拔丝红薯的做法步骤:4
    4
    快速出锅,上桌,怕烫的话可以放一碗水,沾食。很甜蜜的一道菜。
  • ps:糖浆炒好的话会拔出很长的丝。 -使用的厨具:炒锅
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