[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊

““中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。” ”

主料

辅料

葱切小段、辣椒切丝备用

净锅烧干入食用油，然后放入辣椒丝转小火。待辣椒已经炸至变色时放入葱花煸炒。

待煸炒出香味，倒入洗好的花蛤，转大火爆炒。

花蛤入锅要不断地翻炒，因为花蛤本身带有水分不需要加水了，盐味精等调味料也不需要。翻炒至大部分花蛤开口时关火就可以了

出锅

1.适宜人群：高血脂、甲状腺肿大、贫血、水肿患者。 2.不适宜人群：经期、腹痛、腹泻、痛风患者。 3. 选购：检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。 -使用的厨具：炒锅

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