番茄培根披萨

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  1

  樱桃番茄洗净，放入盐水里浸泡20分钟，备用；

2

番茄酱制作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁；

3

热锅下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味；

4

倒入番茄丁，翻炒均匀，小火熬制浓稠；

5

加入适量番茄酱翻炒均匀；

6

加入少许盐；

7

加入少许黑胡椒粉调味；

8

最后撒上少许罗勒，盛出备用；

9

将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，启动；

10

分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；

11

和面结束，进行基础发酵，面团发至2倍大；

12

面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

13

在烤盘上撒上干面粉，将面团擀成椭圆形，在面饼上用叉子叉上小洞，放入烤盘中，放置10分钟；

14

用调好的番茄酱料涂在面饼表面，撒上少许马苏里拉奶酪，边缘刷上鸡蛋液；

15

摆上培根和腌过的樱桃番茄，均匀撒上披萨草；

16

再撒上奶酪碎，烤箱预热200度，烘烤15分钟左右。