南瓜菊花卷

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  1

  老南瓜去片切块蒸熟

2

用菜刀在案板上抿成泥状

3

酵母用少许清水化开，和南瓜泥拌匀

4

加入面粉，揉成光滑的面团，醒发至两倍大

5

揉至面团完全排气，擀成长30厘米，厚约3毫米的面片，宽度就看你的面团大小啦

6

面片上抹一层油，轻轻卷成长条形面卷，我卷的有点紧了，菊花不容易整形了

7

将面卷切成大小一致的面坯子

8

取两个面坯，切面朝上，两两相对，接触面抹水，用筷子在中间夹紧

9

用刀从每个花瓣的中间切开

10

整形成菊花卷生坯

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盖湿布醒发20分钟，可加枸杞点缀

12

凉水入锅，大火烧开后转小火蒸8分钟关火

13

分钟后开盖取出