淮阳小炒

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““正宗的淮阳小炒还加了粉丝末，考虑到这菜是做给家人吃的，以及粉丝里的明矾，我毅然决然弃用了粉丝，做了一道不太正宗的淮阳小炒” ”

食材明细

主料
辅料
配料

淮阳小炒的做法步骤

  • 淮阳小炒的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 淮阳小炒的做法步骤：2
    2
    韭菜切末
  • 淮阳小炒的做法步骤：3
    3
    将韭菜末末掺入打好的鸡蛋中
  • 淮阳小炒的做法步骤：4
    4
    将肉糜事先用淀粉抓匀，和入韭菜鸡蛋糊
  • 淮阳小炒的做法步骤：5
    5
    再和些虾米，拌匀
  • 淮阳小炒的做法步骤：6
    6
    将准备好的材料下锅爆炒
  • 淮阳小炒的做法步骤：7
    7
    差不多时撒些红椒圈，关火调入适量味极鲜
    • 韭菜本身有咸味，虾米也咸，加之味极鲜的咸味，放盐慎重，我就米有加盐了。 -使用的厨具：平底锅
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