自制剁椒

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  1

  红辣椒洗净。晾干水分，放在干净的面板上

2

切碎，在切之前要确保刀也是干净的。

3

剁成蓉

4

姜，蒜，用刀身压扁。

5

同样剁碎

6

辣椒加入盐。糖。掺进姜蒜

7

拌匀

8

装入容器。我用的是一个罐头瓶

9

倒入白酒。不要太多。像我这样的瓶子。倒入10毫升就差不多了

10

密封。常温发酵半天。放入冰箱冷藏4到5天就可以了