杏仁蛋黄酥

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  1

  将水油皮材料和油酥材料分别混合

2

和成面团，装入保鲜膜静置30分钟

3

将水油皮和油酥分成8份面团搓圆

4

取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。

5

用虎口位置包好收口

6

收口朝下全部整好8份

7

取一块面团按按扁，再擀成牛舌状

8

再折叠一下

9

反过来再擀开，如此重复三次

10

由外向内卷起

11

采用鲜咸蛋，取其蛋黄

12

咸蛋加白酒腌制10分钟去腥味，放入预热好160度的烤箱8分钟左右，烤至出油即可

13

取一块豆沙压扁，放上咸蛋黄，包成圆球

14

取一块面团，竖起来压扁，再擀成圆面皮

15

放上包好的豆沙蛋黄馅

16

一只手虎口收紧，一只手边按进馅料收口

17

收口朝下，整圆

18

表面喷层水，放入预热好190度的烤箱5分钟拿出

19

刷上一层蛋黄液（可以多刷几次）

20

再撒些杏仁片或芝麻

21

再放入烤箱烤25分钟

22

即可出炉

23

好吃不停口