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食材明细
青咖哩鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗净，泡去血水，平底锅不放油，将鸡翅正面贴锅底，平铺开
2
小火煎制，逼出油脂，记得翻面
3
鸡翅煎制9分熟，下青咖喱就着鸡油翻炒
4
别忘了翻面
5
加些鱼露，盖盖子焖一会儿
6
我没加多的调味品，放了两只大虾提味
7
下青椒洋葱翻炒，炒出香味
8
加椰汁，即可收汤
9
装盘
我用的是丽尔泰的青咖喱，已经比较咸了，又加了鱼露，无需另外加盐鸡翅事先用牙签或叉子戳洞，再用滴了白酒的清水跑，很容易就逼出血水，也不损坏卖相判断鸡翅熟否，用叉子戳鸡翅，无血水流出即可因为要卖相，青椒洋葱我是后加的，自家吃的话，不用讲究，可在煸出鸡翅的油分后就下锅喜欢辣的筒子可另外加些胡椒粉，味道更好这种烹调方式可减少不少脂肪，害怕秋天增重的GGMM可以试试，只是我的减脂方略，算是野狐禅，见笑了 -使用的厨具：平底锅
