山水爽滑豆腐

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/23/20121123203556691767110.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料
配料

山水爽滑豆腐的做法步骤

  • 山水爽滑豆腐的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 山水爽滑豆腐的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散入碟加盐拌匀后加2倍的温水继续拌匀,然后用帅筛网过滤3次静置5分钟
  • 山水爽滑豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐用盐水浸泡10分钟后切粒,蒜头拍扁切粒,香菜、葱、甜豆洗净全部切粒备用
  • 山水爽滑豆腐的做法步骤:4
    4
    锅里加水煮沸,调好的蛋液盖上盖子隔水入锅盖锅盖大火蒸10分钟
  • 山水爽滑豆腐的做法步骤:5
    5
    蒸好的蛋液拿出锅备用
  • 山水爽滑豆腐的做法步骤:6
    6
    然后大火热锅下油爆香蒜头
  • 山水爽滑豆腐的做法步骤:7
    7
    倒入甜豆粒爆炒至断生
  • 山水爽滑豆腐的做法步骤:8
    8
    随后倒入豆腐粒加盐及鸡粉炒1分钟
  • 山水爽滑豆腐的做法步骤:9
    9
    然后洒上香菜葱花炒匀关火
  • 山水爽滑豆腐的做法步骤:10
    10
    将炒好的豆腐铺上蒸好的蛋面上就可以啦!
  • 使用的厨具:不粘锅、蒸锅
    所属分类: 热菜  

    你可能还喜欢