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食材明细
沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤
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1准备食材：芸豆、精瘦肉。
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老抽、蒜头、干红辣椒。
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精瘦肉切成薄片。
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芸豆洗净去除两端梗丝，切成长菱形。
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干红辣椒切成小段，蒜头切蓉。
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煮锅放入适量清水烧开，放入芸豆段焯至8成熟捞出。
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这是焯好的芸豆段，呈现半透明绿色。
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炒锅倒入玉米油烧热，放入干红辣椒段和蒜蓉爆出味。
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倒入肉片炒至变色。
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倒入适量老抽翻炒2分钟。
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加入芸豆段翻炒至上色，加入适量精盐和鸡精即可装盘。
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这是出锅的芸豆小炒肉，清脆爽口，微辣。
喵喵小贴士：1、焯芸豆段的时候 焯至8成熟即可，不可太过。过的话口感会大减。2、老抽要求能上色即可，不可过多。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
