小鱼牌肉松沙拉蛋卷

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  材料：低粉80克，鸡蛋4个，油50克，白糖20克（放入蛋黄内），白糖50克（放入蛋清内），泡打粉1小勺，牛奶或者水50克。

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或者放牛奶也行。

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先把鸡蛋蛋黄蛋白分开。

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把20克白糖放入蛋黄内。

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用电动打蛋器打发蛋黄到稠密。

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再分三次放入油，再搅拌均匀。

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再放入牛奶，搅拌均匀。

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筛入面粉。

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搅拌均匀。

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面粉和蛋液搅拌均匀，放一边备用。

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开始打蛋清。

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打到起大泡，就放白糖的三分之一，分三次放白糖。

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打到起大弯勾就可以了。

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蛋白分三次放入蛋黄液，搅拌均匀。

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搅拌均匀的蛋液。

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烤盘内放入锡纸，再倒入蛋液。

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把蛋液搅拌均匀，再放在桌上拍几下，让气泡消失。

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放入烤箱，烤箱180度，烤20分钟。

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烤好之后马上拿出，反倒在板上。

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再取出烤盘，就是底面朝上。

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再把蛋糕正面反过来。

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在表面涂上沙拉酱。

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再放入肉松。

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卷起来。

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卷起来的蛋卷。

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再用锡纸包起来，放入冰箱冰上30分钟。

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从冰箱取出蛋卷，打开已成形。

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切好的蛋卷。