蒜辣空心菜－－【傳統的家常炒菜】

  1张图片

““蒜辣空心菜－－【傳統的家常菜】空心菜是家喻戶曉必吃的傳統的蔬菜類 , 幾乎每到了夏至秋每一家多多少少都會來一盤空心菜（現今一年四季均有） , 它也陪著很多家庭裡不可缺少的一樣經典菜餚 。空心菜很喜歡它的青澀味道 , 就是再怎麽吃都是不膩的 , 永遠徘徊在口中的味覺 , 應該很少有人不喜歡空心菜吧 ! 也許有 , 只是沒有遇到而已 。話說回來單炒得蔬菜類是吃的一種享受 , 能夠克服於偏食 , 味覺 , 也對於 " 醫食同源 "（ 當然不能夠一概而論 , 要配合別的食物也是有的）。單炒吃習慣了 , 會對於加這個加那個的有點不能夠適應（這是我個人的味覺） , 感覺好像不是在享受 , 而是一種對不起食物的權利剝奪 。因而在此做了一盤 " 蒜椒炒空心菜 " 。” ”

• 
  1

  空心菜梗 , 菜葉切成段落, 蒜蓉 , 生辣椒切成斜片。

2

起油鍋 , 放入蒜蓉 , 生辣椒以中火稍炒 。

3

空心菜梗先加入稍炒兩三下 。

4

再加入空心菜葉翻炒 。

5

撒入鹽 , 空心菜炒熟即可 。

6

裝入盤中即可。